スナップえんどうと干しエビのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビは大さじ２の水で戻し、粗いみじん切りにします。
   ※戻し汁は取っておきます。

2. 2

   スナップえんどうは筋を取り、熱湯に塩ひとつまみ（分量外）を加えさっとゆで、ザルに上げて水気を切っておきます。

3. 3

   フライパンにオイルを熱し、（1）を中火で１～２分炒め、長ねぎを加えさっと炒め合わせます。

4. 4

   （3）に、（2）を加えざっくり炒め合わせ、酒、（1）のエビの戻し汁、塩、こしょうで味を整えて火を止めます。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。