ちょっとおしゃれなポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は小鍋に水60ｃｃと一緒に入れ、蓋をして中弱火で7分。そのまま火を止め7分。堅ゆでにします。水に入れて剥きやすくしておきます。

   

2. 2 卵は黄身と白身に分けておきます

   

3. 3 じゃがいもは洗って、シリコンスチーマー入れて、500ワットで12分加熱
   （大きさがばらばらの場合は半分に切る）

   

4. 4 きゅうり、玉ねぎはスライサーで切り、塩で少々もみ、そのまま放置しておく

   

5. 5 ハムは半分に切り、さらに3ミリくらいに切る
   ゆで卵の白身も同様に切る

   

6. 6 黄身は粗めのざるでうらごし

   

7. 7 こんな具合になり、ミモザサラダのように飾りに使います

   

8. 8 じゃがいもは柔らかくなったら、皮を剥いてつぶします。
   （熱いので、やけどに注意！）
   多少つぶつぶな方が美味しい。

   

9. 9 じゃがいもに酢・サラダオイル砂糖を加え混ぜる
10. 10 冷めたら、きゅうり、玉ねぎの水を切り、ハム・白身とともにボールに入れ、マヨネーズえお加え混ぜます。
    塩胡椒で味を調える。
11. 11 器に盛り付け、黄身をトッピング。
    これで1/4量（一人前）です。