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懐かしの味☆フキの当座煮 レシピ・作り方
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カゲジジ
ふきの煮物です。
懐かしい味がしますよ。
みんながつくった数
1
件
材料(4~5人分)
フキ
1束
☆だし汁
1カップ
☆しょうゆ
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
昆布
5㎝角
とうがらし
1本
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作り方
1
フキは 葉を落とし なるべく幅のある広い鍋の長さに合わせて切り 塩で板ずりします。
2
鍋に湯を沸かし 1を茹でます。
3
茹で上がったら 水にとり 冷めたら 皮を剥きます。
4
水に浸けて 一晩おき 灰汁を抜きます。
5
長さを4㎝ほどに切り ☆印に昆布と種を取った唐辛子を入れ 5分程煮ます。
冷めるまで 煮汁の中に漬けておけば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
春になり フキが出回りました。
公開日:2012/03/25
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関連情報
カテゴリ
ふき
料理名
フキの当座煮
このレシピを作ったユーザ
カゲジジ
料理作りは 主婦として日課になっています。 安い材料で 簡単に作れる料理を目指しています(o´∀`o)ニコッ
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