水にさらしたりの手間はかけていません。果物のように、とても甘みがある野菜なので、味付けに甘さはいらないです。生でも食べられるので、炒め過ぎずシャキシャキの食感を楽しみましょう。
近くの野菜即売会で初めてヤーコンを買いました。いつだったかテレビで紹介されていた、お惣菜屋さんのヤーコンきんぴらを簡単に我が家流に作ってみました。
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