切り干し大根とジャコの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は　水でサッと洗って　ホコリを落とし　ボールにひたひたの水につけて　戻します。
   昆布は　千切り状態にはさみで切ります。

2. 2

   １の切り干し大根を軽く絞り　３㎝ほどに切ります。
   戻し汁は　１５０ｃｃ捨てないで残して置いてください。

3. 3

   鍋に　２の切り干し大根、戻し汁、ジャコ、昆布を入れ　蓋をして火にかけ　５～６分煮て　好みの柔らかさにします。

4. 4

   めんつゆを入れて　煮汁を絡めるように　煮詰めれば完成です。