干物の甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干物を３～４等分にし、片栗粉をまぶす。（硬い部分は取り除く）

2. 2

   フライパンにサラダ油を多めにしいて、干物を揚げる。（長く揚げると、骨の存在が気にならなくなります）

3. 3

   干物を一度とりだして、油をふいて、醤油、みりん、砂糖、酒、酢を入れて煮詰める。

4. 4

   ３にとろみがでてきたら、ゴマと、とりだした干物を入れて全体にからんだら出来上がり。