カリッと鶏ささみとなすのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   ささみは筋を取り、１本を斜めに３等分に切り、（1）に漬け込んでおきます。
   ※３０分～１時間ほど。

3. 3

   なすは、乱切りにします。

4. 4

   油を１８０℃に温めておきます。

5. 5

   ボウルにＢを入れ、軽くかき混ぜます。
   
   ダマになったほうが美味しいので、かき混ぜ過ぎないようにします。

6. 6

   （2）に（5）の衣をつけて、（4）でこんがりきつね色に揚げます。

7. 7

   （3）のなすも残りの衣をつけてカリッと揚げます。

8. 8

   器に盛り付けて、醤油かポン酢しょうゆに、練り辛子を適量混ぜ合わせていただきます。
   
   鶏ささみは下味がついているので、そのままでも充分美味しいです。