ルクエでなすと豚ひき肉の簡単麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし、乱切りにしながら塩水に浸けていきます。
   
   １０分ほど浸けてアク抜きをしてザルに上げて水気を切ります。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れ、しょうが、にんにく、長ねぎ、赤唐辛子、Ａを加えよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   スチームケースに（1）を、敷き詰めていきます。

4. 4

   （3）に（2）をまんべんなく廻しかけます。

5. 5

   （4）を、レンジ６００ｗで３分加熱します。
   
   取り出して軽く混ぜ、水溶き片栗粉を均等に廻しかけて、更に４～５分加熱します。
   
   熱いので取り出すときは要注意です！

6. 6

   ふたをしたまま５～６分蒸らします。
   
   この蒸らす時間が大切！ふたを開けずに、ひたすら我慢あるのみです。

7. 7

   蒸らし終われば出来上がりです。