ルクエでなすと豚ひき肉の簡単麻婆茄子レシピ・作り方

Name: ルクエでなすと豚ひき肉の簡単麻婆茄子
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: なす（小 ３本; 豚ひき肉 １００ｇ; 生姜（みじん切り） １カケ; にんにく（ 〃 ） １片; 長ねぎ（ 〃 ） １/３本; 赤唐辛子（小口切り） １/２本; ・・調味料 Ａ・・; 水 １００cc; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１; しょうゆ 大さじ１,５; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ２; トウバンジャン 小さじ１/２; ごま油 小さじ１; ※水溶き片栗粉（片栗粉1：水１） 大さじ２

約15分
300円前後

はなまる子♪

なすとひき肉をスチームケースに入れて、レンジでチンするだけ！
とろっとろの麻婆なすが出来上がります。

みんながつくった数 20 件

材料（２人分）

なす（小３本
豚ひき肉１００ｇ
生姜（みじん切り）１カケ
にんにく（　〃　）１片
長ねぎ（　〃　）１/３本
赤唐辛子（小口切り）１/２本
・・調味料Ａ・・
水１００cc
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
しょうゆ大さじ１,５
酒大さじ１
砂糖小さじ２
トウバンジャン小さじ１/２
ごま油小さじ１
※水溶き片栗粉（片栗粉1：水１）大さじ２

作り方

1 なすはヘタを落とし、乱切りにしながら塩水に浸けていきます。

１０分ほど浸けてアク抜きをしてザルに上げて水気を切ります。
2 ボウルにひき肉を入れ、しょうが、にんにく、長ねぎ、赤唐辛子、Ａを加えよく混ぜ合わせておきます。
3 スチームケースに（1）を、敷き詰めていきます。
4 （3）に（2）をまんべんなく廻しかけます。
5 （4）を、レンジ６００ｗで３分加熱します。

取り出して軽く混ぜ、水溶き片栗粉を均等に廻しかけて、更に４～５分加熱します。

熱いので取り出すときは要注意です！
6 ふたをしたまま５～６分蒸らします。

この蒸らす時間が大切！ふたを開けずに、ひたすら我慢あるのみです。
7 蒸らし終われば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ルクエのスチームケースを使ってマーボ茄子を簡単にできました。仕上げに水溶き片栗粉を入れて蒸らすのがポイントです。

おいしくなるコツ

なすは大きいものなら２本にします。レンジは６００ｗ使用しています。

レシピID：1390006104
公開日：2011/07/03

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つくったよレポート（19件）

marochan＊
2017/08/28 00:36

美味しかったです♪(´∀｀)
shimao0
2016/08/06 22:07

こんばんわ♪
ナスが少なかく、しめじをプラス！
ルクエで麻婆茄子出来るなんて感激❤
夏休みの子どもたちにお昼にパワー注入!!
美味しかった〜❤
ご馳走様でした。
菊丸33097408
2015/11/02 13:23

ご飯の争奪戦再び！菊丸家の米びつが底を尽きそう。
へんてこぽこりんママ
2014/08/03 11:36

高野豆腐もプラスしてボリュームを出しました。暑い日が続くので、レンジ調理は助かりますね!!ごはんがもりもり進みました♪ごちそうさまでした＾＾v