ひと手間で簡単！夏野菜の”なすのお味噌汁” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り、５ミリの半月切りにし、ボウルの水に塩を加え５～６分浸けて、アク抜きをしておきます。

2. 2

   （1）をザルに上げ水気を切り、小さめのフライパンに油大さじ1（分量外）を熱し、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   油あげは油抜きをし、細切りにしておきます。
   
   油抜きの方法はおいしくなるこつ！に、別途記載しています。

4. 4

   鍋にＡを加え沸騰させ、（2）（3）を加えて煮て、ふつふつしてきたら味噌を加えさっと煮て火を止めます。
   
   器に盛りねぎを散らし出来上がりです。