お酢で色鮮やか”みょうがの甘酢漬け” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、レンジで１分加熱し甘酢を作っておきます。

2. 2

   みょうがは縦半分に切ります。

3. 3

   （2）を熱湯にさっと（８～１０秒）通し硬めに茹でて、ザルに上げ水気を切ります。

4. 4

   キッチンペーパーで軽く水気をふき取り、熱いうちに（1）に漬け込みます。

5. 5

   ２～３時間で漬けると、綺麗なピンク色になってきます。
   
   ひと晩漬け込むと、食べごろになります。

6. 6

   さっぱりしているので、豚丼にのせてお口直しや脂っこい料理の箸休めにいいです。