鯛の子の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の子は血が残っているようなら酒で洗います。
   一口大に切り、切込みを入れると、新鮮なものなら炊くときれいに開きます。

2. 2

   しょうがは針しょうがにし、一つまみは水にさらし、あしらいにする、
   だしをあわせひたひたの水を加え、味を調える。

3. 3

   沸騰したら子を加え、落し蓋をして炊く、
   火が入ったら、冷まして盛り付けます。
   しっかり冷やしてもおいしいよ。