端午の節句・子供の日のかしわ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあんは（又は粒あん）１０等分に分けて、丸めておきます。

2. 2

   柏の葉は水で洗い、水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。

3. 3

   ボウルに上新粉と砂糖を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねます。
   滑らかになったら、ふんわりラップをかけレンジで４分加熱します。

4. 4

   （3）に片栗粉を加えヘラでよくこねます。
   こね終わったら、濡れ布巾に出し２～３分休ませます。

5. 5

   （4）をボウルに戻し、ふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。

6. 6

   めん棒の先に片栗粉（分量外）をつけながら、（5）を突いていきます（餅つきのように）
   あら熱が取れてきたら、手水をつけ滑らかになるまでこねます。

7. 7

   （6）を１０等分に分けて、円形に伸ばし、手のひらで受けてあんを包み込みます。

8. 8

   かしわの葉で巻いて出来上がりです。