牛細切れ肉とごぼうの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。

2. 2

   ごぼうは、皮を金たわし（又はアルミホイルを丸めて）でこすりながら洗いし、ささがきにして２～３分水に浸けてアク抜きをします。
   ザルに上げて水気を切っておきます。

3. 3

   しょうがはせん切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、（3）を炒め肉の色が変わったら、（2）、Ａを加え中火弱で煮汁がなくなりかけるまで煮込み火を止めます。
   あら熱が取れるまでそのまま冷ましておきます。

5. 5

   内釜に（1）、炊き込み４まで水を入れ、大さじ３水を取り除き、（4）を加え、混ぜずに炊き込みメニューで炊きます。

6. 6

   炊けたらざっくり混ぜ合わせ、器に盛り木の芽を添えて出来上がりです。