材料（４～５人分）
- 米
- ３合
- 干し貝柱
- ４５ｇ
- 人参
- 半本
- エリンギ
- １パック
- ☆酒
- 大さじ３
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆塩
- 小さじ半分
作り方
-
- 1
- 米は洗って ３０分ほどザルにあげておきます。
-
- 2
- 干し貝柱も ３００ｃｃ程の水で３０分ぐらい 戻しておきます。
-
- 3
- エリンギは １cmくらいの角切りにします。
人参は 薄めのいちょう切りにします。
-
- 4
- ２の干し貝柱を取り出し 残った戻し汁の中へ☆印の調味料を入れて混ぜます。
-
- 5
- 炊飯器に 米と貝柱 ３を入れ ４の調味液も入れます。
炊飯器の３合の目盛りのところまで 足らない水を入れ 炊飯すれば完成です。
おいしくなるコツ
他に 生姜や 油揚げも入れると 更に美味しくなります。
エリンギの変わりに 他のきのこで大丈夫です。
今回は 小さな貝柱でしたが 勿論ホタテの立派な貝柱だと もっと美味しいと思います。
きっかけ
小さな干し貝柱をお土産に買ったきました。
そのだし汁も使って 炊き込んでみました。