スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ｂを混ぜ合わせて、卵は割りほぐしておきます。

2. 2

   スナップエンドウは筋を取り綺麗に洗い、熱湯に塩を加え１分ほど茹で、ザルに上げ水気を切っておきます。

3. 3

   ササミは筋を切り取り、３ｃｍの斜めそぎ切りにし、Ａを絡めて下味をつけておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル１/２を中火で熱し、（1）の卵を加え手早く炒めます。
   半熟くらいになったら、一旦取り出しておきます。

5. 5

   （4）の同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（3）を２分炒め、（2）を加えざっくり炒め合わせます。

6. 6

   （1）で味付けをし（4）を戻し入れ、すぐに火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。