冬瓜のさっぱりあんかけ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうがんは種とわたを取り、４～５ｃｍの輪切りにし、皮を厚めにむきます。

2. 2

   食べやすい大きさに切り、水に漬けアク抜きをしておきます。
   
   １０分ほどしたらザルに取り水気をきっておきます。

3. 3

   唐辛子は種を取り半分だけ使います（１本だと辛いです）
   
   カニカマは斜め半分に切り、縦半分に裂いておきます。

4. 4

   鍋にＡと生姜、唐辛子を入れ沸騰直前に、冬瓜を加え落としふたをして、弱火で１０分ほど煮詰めます。

5. 5

   カニカマを加えてさっとひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を廻し入れ、軽く混ぜ合わせて、とろみをつけて火を止めます。
   
   器に盛り柚子の皮を添えて出来上がりです。