かぶとホタテ缶の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは、茎を１ｃｍ残して葉を落とし、皮をむき縦に半分に切ります。
   
   葉は熱湯に塩少々（分量外）を入れ、さっと茹でて水に取り、ザルに受け水切りをします。

2. 2

   （1）の葉の水気をしっかり絞り、長さ３～４ｃｍに切ります。

3. 3

   鍋に（1）のかぶの実、ホタテを汁ごと入れ、Ａを加え弱火で１５分ほど煮込みます。

4. 4

   かぶだけ取り出し器に盛り、残りのお汁に葉を加えひと煮立ちさせます。
   
   煮えてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて火を止めます。

5. 5

   器に盛り付けたかぶの実に（4）の葉と煮汁をかけて出来上がりです。