柚子胡椒の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻し、洗って絞り、食べやすい長さに切る

2. 2

   ごま油で切り干し大根を炒める

3. 3

   細かく切ったにんじんとほぐしたしめじを投入して、さらに炒める
   ※にんじんはブレンダーで一気に細かく刻むとラク

4. 4

   出汁の素と砂糖をかけて炒める

5. 5

   みりん、水、醤油、柚子胡椒を入れて弱火で煮る

6. 6

   水気がなくなってきたら、木べらで時々混ぜながら焦げないように炒め煮する

7. 7

   水分が飛んだら完成
   粗熱をとってから冷蔵庫で半日冷やすと、より味が染みて美味しいです。