濃厚でおいしすぎる豆乳かぼちゃポタージュ レシピ・作り方

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増村かほ
かぼちゃやきのこの旨味を存分に生かした濃厚なポタージュ。栄養も満点で家族みんなにおすすめ。少しスパイスを加えてアレンジ！シナモンの風味がとてもいいアクセントに。

材料（2人分）

ヴィーガンバター(普通のバターでも可）
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
ぶなしめじ
1パック
かぼちゃ
1/4個
パセリ(もしくはお好きなハーブ)
適量
☆豆乳
200cc
☆水
100cc
☆ブラックペッパー
好きなだけ
☆塩
2つまみ
☆シナモン
好きなだけ

作り方

  1. 1
    フライパンにヴィーガンバターをひき、玉ねぎを炒める。
  2. 2
    玉ねぎがしんなりしてきたらぶなしめじを加えてさらに炒める。
  3. 3
    フードプロセッサーにゆでたかぼちゃ、２、☆を入れて粉砕する。
  4. 4
    うつわにもってハーブ類をぱらぱらかければ出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かぼちゃと豆乳の割合を多くすることで濃厚にしあがります！きのこを入れることで旨味アップ。

きっかけ

かぼちゃの大量消費。みんなで食べられる料理。ヘルシー。

公開日：2022/08/11
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関連情報

カテゴリ
豆乳スープかぼちゃスープベジタリアン朝食の献立（朝ごはん）化学調味料を使わない

このレシピを作ったユーザ

増村かほ ライフスタイルコーディネーター 　料理研究家｜ヨガ講師｜ライター ◇Creative World food 　healthy/spice/vegan/glutenfree/detox ◇レシピ提案/出張料理 Instagram https://instagram.com/lifestyle_kaho

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