ナスとちくわの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは縦半分に切り、さらに横半分に切る。なすは、へたを取り、縦半分、さらに半分に切り、最後に横半分に切り、皮の部分に何か所か切り目を入れる。

2. 2

   なすは水に約10分つけて、キッチンペーパーで水気を取る。

3. 3

   フライパンに油を入れて、なすとちくわを入れて、弱火で、なすがしんなりするまで炒める。

4. 4

   3に酒、醤油、みりん、水を入れて、さらに弱火で炒める。

5. 5

   味がなじんだら、余熱を取り、味がしみこむように、冷蔵庫で約1時間入れる。

6. 6

   味がしみこんだら、お皿に盛り付け出来上がりです。