激うま！ベーコン＆チーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料のうち、有塩バター以外をボウルにいれます。
   
   豆乳はお湯とまぜて30-40℃くらいにしておきましょう。
   
   ドライイーストめがけて豆乳を注ぎ、混ぜていきます。

   

2. 2 ヘラでまぜて写真くらいにまとまったら、手ごねしていきます。

   

3. 3 多少こねたら、常温に戻した有塩バターを入れましょう。
   べたつきが増しますが、根気よく手ごねしていきます。
   表面がなめらかになるまでこねていきます（写真くらい）。

   

4. 4 冷蔵庫で1次発酵させます。
   写真は発酵後。

   

5. 5 ガス抜きをして、6等分します。
   丸くしたら、ラップをかけてベンチタイム（15分）

   

6. 6 ベーコンとチーズをいれて、丸く成形していきます。

   

7. 7 再び電子レンジの発酵モード（40℃30分）
   二次発酵です。
   
   写真は発酵後。

   

8. 8 十字に切れ込みを入れましょう。

   

9. 9 発酵が終わったら、電子レンジを210℃で余熱し、15分焼いていきます。
   
   焼きあがったら完成です！