甘辛マイタケとマグロのレアステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りにする。マイタケは食べやすい大きさに割いておく。フライパンにサラダ油をしいて熱する。

2. 2

   フライパンを強めの中火にしておく。焼く直前にマグロを冷蔵庫から出して両目に塩をふる。片面50秒ずつ焼く。焼くときは動かさない！

3. 3

   マグロを皿の上に待機させておく。同じフライパンににんにくとマイタケを入れて中火で1分炒める。

4. 4

   酒、醤油、みりん、はちみつを加えて3分煮詰める。とろみがついているのを確認し、火を止めてバターを絡める。

5. 5

   まぐろを5mm幅にスライスする。器にごはんをよそい、マグロを盛り付けて隙間にマイタケを盛り付ける。最後にレッドキャベツスプラウトを載せる。