砂糖でしっとり⭐︎鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を観音開きにし、切った面に砂糖をまぶす。

2. 2

   開いた面をくるくる丸めて、お肉全体に塩をまぶす。お肉をビニール袋にいれ、空気をぬいて袋を閉じる。

3. 3

   鍋にお湯を張り沸騰させる(ストウブや土鍋のような厚手の鍋だとよりよい)。お湯が完全に沸騰したところにお肉を投入し、火を止めて蓋をする。

4. 4

   鍋に約1時間放置した後、取り出し、適当な幅にスライスする。