ブルーベリーソースのシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をふるいます。
2. 2 塩、水、バターを鍋に入れ、中火であたためます。沸騰したら火をとめます。
3. 3 2に薄力粉を入れて混ぜます。
4. 4 再び中火で温めます。鍋に薄い膜がつくようになったら火をとめます。
5. 5 ボールにうつし、溶き卵を三回にわけて入れ、混ぜます。
6. 6 絞り袋に入れて、4～5cmの円に絞ります。
   指の先に水をつけ、表面をならします。霧吹きで水を吹き掛けます。

   

7. 7 200℃のオーブンで15分焼き、15分たったら扉を開けずに160℃に温度を下げ10分焼きます。
8. 8 焼いている間にホイップクリームを作ります。砂糖と生クリームをハンドミキサーで泡立てます。
9. 9 7が焼けたら網にとってさまします。半分くらいまで切り込みを入れます。
10. 10 9にホイップクリームを絞り袋で絞ります。
11. 11 ブルーベリージャムを入れて、出来上がりです。