チンゲンサイの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイは根本を切り落としてから2-3cm幅に切り、茎と葉に分けておく。
   ねぎは粗めのみじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンにごま油とにんにく、しょうが、ねぎを入れて弱火にかける。軽く混ぜ、香りが立ってきたら中火にしてねぎをしっかり炒め火を通す。

3. 3

   チンゲンサイの茎の部分を加えてよく炒める。油がまわり、しんなりしてきたら、ごま油を追加して葉の部分を加えて更によく炒める。

4. 4

   火を弱火にして⚫︎の調味料を加える。再び中火にして水分を飛ばすようにしてさっと炒める。
   器に盛って、ごまをふりかけて出来上がり。