牛すじ大根^ - ^ビーフシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   .フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を炒める。

2. 2

   .玉葱の色が透明になってきたら、大根、人参、牛すじを加え、塩胡椒を振って炒める。

3. 3

   .2を鍋に移し、水を加えて沸騰させる。
   
   ※アクが出たら、しっかり取り除く。
   
   .皮を剥いて刻んだトマトと赤ワインを加えて中弱火で20分以上煮込む。

4. 4

   .3の火を止めて、シチュードボーを加える。余熱である程度ルーが溶けたら弱火で全体を混ぜる。
   
   茹でたブロッコリーを添えて仕上げる。