ケチでズボラですいません^ - ^酔鶏♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.
   鶏腿肉に塩をすり込み30分くらい置く。

2. 2

   2.
   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ネギの青い部分、生姜スライス、干し椎茸、砂糖を入れて沸騰させたら、1の鶏肉を水洗いして投入する。

3. 3

   3.
   中火で20分位茹でたら火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

4. 4

   4.
   3をジップロックに入れて、花椒
   、枸杞の実、紹興酒、茹で汁を入れたら空気を抜いて冷蔵庫で寝かせる。
   時々ひっくりかえし、2.3時間たったらスライスして香草を添える。