毛瓜湯 Marrow Green Soup レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
Marrow Green (毛瓜)は皮をピーラーで剥いて厚さ7mm 幅2-3cmの薄さに切る。
生姜をスライスしておく。
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2
人参を厚さ7mmに切り、型で抜く。（人参はなくてもよく、飛ばしてもよい）
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3
鍋に水、豚バラ肉、乾燥エビ、生姜、毛瓜、人参を入れ沸騰したら中火で20分煮る。
※筆者は先日から残っていた、既に火の通った豚バラ肉及びその出汁を使っだので、肉は後で入れている
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4
塩、ごま油を入れて味を調整し、火を止める。
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5
出来上がり
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YMeiJ
シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。
著書 (キンドル読み放題で無料):
『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2
『日本の台所で作るアジアのおかし』https://www.amazon.co.jp/dp/B09BLNZ41B
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