鯛のカラフルトマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。鯛は人数分の切り身を使います。塩・コショウして5分程おきます。

2. 2

   トマトは湯むきしてからざく切りにして水分を切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。きゅうりはみじん切りしてから塩もみします。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を小さじ1入れて温め、鯛を皮を下にして焼きます。皮に焼き色が付いたら裏返し、火が通ったら皿に移します。

4. 4

   そのままのフライパンに残りのオリーブ油とにんにくと玉ねぎを入れ、香りが出たらトマト、コーン、きゅうりを入れます。

5. 5

   乾燥バジルを入れて中火で煮込み、水分が飛んだら塩を入れ味を調えます。焼いた魚にソースをかけて出来上がり。