焼き蓮根〔焼きれんこん〕シンプルな１品／姫路蓮根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   汚れを落とす。
   
   蓮根の皮をむく。
   
   8mm程度の厚さにスライス。

2. 2

   酢水を作る。
   
   酢水に放ち、色止め。
   
   ザルに移し、水気を切る。

3. 3

   焼く。
   コーティング加工のフライパンを使用。
   
   両面に焦げ目をつけて仕上げる。

4. 4

   皿に盛り付け、塩を振りかける。
   
   味の濃淡は、塩の分量で調整。