■スパイス■キーマカレー■withチーズ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●印。
   
   フライパンにバターを入れ加熱。
   バターが溶けたら弱火。
   
   カレー粉を加える。
   
   焦がさないよう、混ぜながら、弱火で15分。
   
   冷ます。

2. 2

   ◎印。
   
   玉ねぎは、みじん切り。
   
   フライパンにバターを入れ加熱。
   バターが溶けたら、玉ねぎを加え弱火。
   
   最初の量より、３分の２になったら、ＯＫ。
   
   飴色まで炒めてもよい。

3. 3

   ▲印。
   
   鍋に沸騰した湯を用意。
   
   ミンチを茹でる。
   
   ざるに移し、水気を切る。
   
   フライパンで、乾煎り。
   
   たかのつめを加え、弱火。

4. 4

   酒50ccを加え、弱火のまま水気を飛ばす。
   
   水分がなくなったら、酒を加える。
   水気を飛ばす。
   
   水分が飛んだら、同様に酒を加え、
   水気を飛ばす。

5. 5

   仕上げる。
   
   玉ねぎ、豚肉、カレー粉を合わせる。
   
   加熱。
   
   トマトジュース、トマトピューレを加える。
   
   沸騰したら、弱火。
   
   塩を入れる。
   
   好みの量まで、弱火で煮詰める。

6. 6

   耐熱容器にカレーを入れ、溶けるチーズをのせて焼き上げる。
   
   焼き加減は、お好みです。
   
   出来上がりの目安。
   
   チーズが溶けたらＯＫ。
   
   溶けるチーズ100g中の25g使用。