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【覚書】トムヤムクンスープ(トムヤムペーストなし) レシピ・作り方

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こけっと
トムヤムペーストなしでも、トムヤムクンの味が再現できました。自分の覚書用。

材料（1人分）

水
400ml
☆鶏がらスープの素
大さじ1
☆豆鼓醤
小さじ1/2
☆ポッカレモン
大さじ1/2
☆ガーリックパウダー
少々
☆塩コショウ
少々
☆しょうゆ
少々
★パクチー(あれば)
お好みで
★チリパウダーor一味唐辛子
お好みで
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作り方

  1. 1
    水に☆の材料を全て入れてよくかき混ぜたら電子レンジで1分半回す。再度よくかき混ぜて味がきまったら完成。お好みで★を足す。
  2. 2
    このスープがあればお手軽にトムヤムクンヌードルが作れます。本場の麺、フォーがなくても白滝、素麺、春雨で代替すればＯＫ！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

溶け残りが沈殿しやすいので、調理前後はよくかき混ぜる。

きっかけ

トムヤムペーストなしでもあの味が再現出来ないものかと模索して完成させました。

公開日：2019/06/08
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カテゴリ
トムヤムクンラーメンスープ・つけだれその他のベトナム料理

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