山東菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを切ります。今回は2枚使いましたが、何枚でも問題ありません。油抜きは特に必要ありません。

2. 2

   300ｍｌの水にヒガシマルのうどんスープを2袋分入れて沸騰させ、油揚げを入れます。

3. 3

   山東菜を洗いますが、この時最初に茎の下を切ってから洗うと、茎の中に入った砂や汚れが簡単にきれいになります。

4. 4

   山東菜を5㎝ぐらいに切ります。

5. 5

   最初に茎の硬いところから入れて、出汁を絡めます。

6. 6

   最後に葉っぱの部分を入れて8割ほど火が通ったら、火を止めて味をなじませて、完成です。