焼肉のたれで！ナスの挟み焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。

2. 2

   １の玉ねぎ、合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒をよくこねたあと、大葉を混ぜてタネを作る。

3. 3

   ナスを1.5cmの厚さに切り、両面に塩胡椒をする。

4. 4

   ナスの片面に片栗粉をまぶし、２のタネを丸めてのせ、ナスで挟む。

5. 5

   フライパンにサラダ油をしき、４をのせて油を馴染ませた後、火をつける。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

6. 6

   火が通ったら、★を入れて軽くフライパンを動かして絡める。
   （ナスの下側に味がつけばオッケー。揺らしすぎるとナスが剥がれるので注意）

7. 7

   お皿に盛り、フライパンに残ったタレをかける。刻んだ大葉をのせて完成。