レアチーズケーキ（5号15㎝） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ型の底だけにペーパーを敷いておく。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   冷えたケーキ用マーガリンをダイス状にカットしマリーとフードプロセッサーにかける。粗めに砕く。

3. 3

   型に②を敷きつめオーブンで5分焼く。マーガリンが溶け馴染むのでしっかりした土台になる。

4. 4

   ゼラチンを水（ぬるま湯）に溶かしオーブンの予熱でしっかり溶かす！

5. 5

   生クリームは八分立てにする。
   （省いても良い）

6. 6

   砂糖・クリームチーズ・ヨーグルトをフードプロセッサーにかける。

7. 7

   生クリーム・レモンの順に加えていく。最後に溶かしきったゼラチンを加えて回す。

8. 8

   フードプロセッサーに入りきらない場合は生クリームを半分残しておきボールの中で泡だて器で混ぜる。

9. 9

   クッキーをえぐらないように静かに型に流し込む。

10. 10

    四時間冷やし型から抜く。