枝豆バジルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・塩・ベーキングパウダーはふるいにかけておく。枝豆はさやから出して水気を拭き取っておく。

2. 2

   ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜる。

3. 3

   白っぽくもったりとするまで混ぜたら、ホイッパーに持ち替えて、ときほぐした卵を２、３回に分けてそのつどよく混ぜていく。

4. 4

   １の粉を半量、３のボウルに加えて、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   牛乳の半量を４に加えて練らないように混ぜ、さらに残りの半量を加えて練らないように全体を混ぜる。

6. 6

   残りの粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ボウルの底からゴムベラを持ちあげるように、空気を含ませるようにするとよい。

7. 7

   枝豆、バジルソースを加えて、さっと混ぜ合わせる。オーブンを１８０度に余熱開始。

8. 8

   マフィン型にグラシン紙を敷き、７の生地をスプーンで落としていく。

9. 9

   オーブン１８０度２５分で焼成。爪楊枝を刺して、生地がくっついてこなければ中まで焼けているサイン。

10. 10

    型から取りだして、完成。