あずきチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・塩・ベーキングパウダーはふるいにかけておく。プロセスチーズは小さ目の角切りにする。

2. 2

   ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜる。

3. 3

   白っぽくもったりとするまで混ぜたら、ホイッパーに持ち替えて、溶きほぐした卵を２、３回に分けて入れてそのつどよく混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類を半量ボウルに入れて、ゴムベラで練らないように混ぜる。

5. 5

   牛乳を半量加えて、練らないように混ぜ、さらに残りの半量を加えて混ぜる。

6. 6

   粉の残り半量を加えて、ふんわりさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、あずき甘納豆と、プロセスチーズを加えてざっと混ぜる。

7. 7

   オーブンを１８０度に余熱開始。マフィン型にグラシン紙を敷き、６の生地をスプーンで落としていく。

8. 8

   オーブンを１８０度で２５分ほど焼成。爪楊枝を刺して生地がついてこなければ、中まで焼けているサイン。

9. 9

   型から外して、完成！