厚揚げのたっぷりそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   厚揚げに小麦粉をまぶして、ごま油をひいたフライパンで中火で炒める。焼けたらお皿に盛りつける。

3. 3

   フライパンに、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。すりおろした生姜を加えて、さらに火が通るまで混ぜながら炒める。油が多く出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

4. 4

   ３に、☆の材料を入れて中火で少し煮る。全体が馴染んだら火を止めて、片栗粉＋水で水溶き片栗粉を作り、少しずつ加えては混ぜていき、とろみをつける。

5. 5

   弱火で点火、全体を混ぜながら1分程炒めたら火を止めて、厚揚げの上からかけて、刻んだ小ねぎをトッピングして完成！