穴子ポン酢■おろししょうがレシピ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おろししょうがの準備。
   
   傷、汚れを取り除き、きれいに水洗い。
   
   スポンジを使うと楽です。

2. 2

   しょうがの皮について。
   見栄えを優先するときは、皮をむく。
   
   無駄なく使いたいので、薄めに剥きます。
   
   煮込み料理、下味用など。見栄えを優先しない場合は、皮ごとすりおろしてＯＫ。

3. 3

   写真は、新ショウガを皮ごとすりおろしたもの。
   
   酢を加え、よく混ぜる。
   
   冷蔵庫で保存すれば、１週間はもちます。

4. 4

   焼き穴子を温めて、食べやすい大きさに切る。
   
   ポン酢をかけ、おろししょうがを添える。