牡蠣の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をボウルに入れ、片栗粉（下処理用）をまぶし手でやさしく水洗いをする。ひだの部分もひとつひとつ流水で洗い、汚れをとる。

2. 2

   ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を拭きとる。

3. 3

   牡蠣にまんべんなく片栗粉（衣用）をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３の牡蠣を
   並べて中火で焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きに。

5. 5

   両面こんがり焼けたら、合わせておいた
   ★調味料をまわしかけ、牡蠣に絡めていく。

6. 6

   煮詰まったら、お皿に盛り、完成！