白菜のおいしい牛乳煮レシピ・作り方

Name: 白菜のおいしい牛乳煮
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 白菜(なるべく中心部) ４５０ｇ; ベーコンスライス 2枚; ガラスープ(毛湯) ２５０ｃｃ; 明治おいしい牛乳 ３００ｃｃ; 練乳（コンデンスミルク） 大さじ１; 酒 大さじ１; 塩 小さじ１; 味の素 小さじ1/2; 胡椒 小さじ1/3; 水溶き片栗粉 適量; 葱油か鶏油 小さじ１

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約10分
300円前後

とっし〜隊長

おいしい牛乳で優しく仕立てる
バターや生クリームを使用せずあっさりクリーミーを目指す

材料（2人分）

白菜(なるべく中心部): ４５０ｇ

ベーコンスライス: 2枚

ガラスープ(毛湯): ２５０ｃｃ

明治おいしい牛乳: ３００ｃｃ

練乳（コンデンスミルク）: 大さじ１

酒: 大さじ１

塩: 小さじ１

味の素: 小さじ1/2

胡椒: 小さじ1/3

水溶き片栗粉: 適量

葱油か鶏油: 小さじ１

作り方

1

白菜はなるべく軸の中心部分の黄色い部分を縦に５ｃｍくらい横２ｃｍに切りたい
葉の部分は大きめのざく切りにする
2

ベーコンは１ｃｍ幅に切りフライパンで軽く焼き色がつくくらい煽っておく
3

カットした白菜をスープと牛乳は半量だけ入れて弱火で煮る透明感が出てきたらベーコン、残りの牛乳、練乳、酒を加えて弱火で煮る
4

塩、コショー、味の素で味を調え、水溶き片栗を少しずつ加え、優しいとろみをつける
仕上げに葱油か鶏油をかけて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ガラスープは粉末のものの場合は指定の基準量より少なめにし少し薄いかな～と思うくらいで丁度よい牛乳入れてからは沸かさないことが重要だとろみは少しずつつけていき、とろとろのクリームシチューを目指す

きっかけ

洋風のクリーム煮もあれはあれでうまいけど生クリームやバターを使わない中華風な白菜のクリーム煮おいしい牛乳で優しく、美味しく！

公開日：2015/08/27

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このレシピを作ったユーザ

とっし〜隊長 30代独身、魚食系男子！いや、もう中年ｗとっしー隊長です(/・ω・)/ なぜ、隊長かというとブログで自然に友人やファンの方から隊長と呼ばれることになったのが発端です☆ 釣りやアウトドアが好きです(∩´∀｀)∩ 主に釣った魚を喰う！野草を喰う！ゲテモノを喰う！などのサバイバルっぽいブログも他でやってます料理は大好きなので、気にいってもらえるレシピなどありましたら嬉しいです♪よろしくお願いしまーす