調合要らず！コチジャンで作る肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ミンチ、きざみしょうがは沸騰したお湯でボイル。
   
   ミンチの色が変わったら、ざるに移し水気を切る。

2. 2

   フライパンを加熱。
   
   ごま油を入れ、玉ねぎ、豚ミンチ、鷹の爪混ぜながら炒める。
   
   玉ねぎがしんなりとなったら、コチジャンを入れ煮詰める。
   
   具全体に火が通ったらＯＫ。

3. 3

   お好みで砂糖、お酒を少々加えてもかまいません。
   水分(アルコール)を飛ばしつつ煮詰めます。
   
   鷹の爪を取り出し、出来上がり。
   
   室温まで冷まし、冷蔵庫で保存。

4. 4

   冷ややっこ、キューリ、そうめんなどつけ味噌としてお召し上がりください。
   
   今回は、食パンに乗っけました。
   
   ネギをトッピング。

5. 5

   カロリーオフ！
   
   たまねぎを炒める代わりにボイルしてもＯＫ。