調合要らず！コチジャンで作る肉味噌 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ミンチ 200ｇ
- 玉ねぎ(中玉半分程度) 半分
- コチジャン 60g
- 青ねぎ(トッピング用) 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 鷹の爪 ３本
- お酒 大さじ１
- 砂糖(お好みで) 大さじ1
- 食パン ４枚
- きざみしょうが 大さじ１
作り方
-
1
豚ミンチ、きざみしょうがは沸騰したお湯でボイル。
ミンチの色が変わったら、ざるに移し水気を切る。
-
2
フライパンを加熱。
ごま油を入れ、玉ねぎ、豚ミンチ、鷹の爪混ぜながら炒める。
玉ねぎがしんなりとなったら、コチジャンを入れ煮詰める。
具全体に火が通ったらＯＫ。
-
3
お好みで砂糖、お酒を少々加えてもかまいません。
水分(アルコール)を飛ばしつつ煮詰めます。
鷹の爪を取り出し、出来上がり。
室温まで冷まし、冷蔵庫で保存。 -
4
冷ややっこ、キューリ、そうめんなどつけ味噌としてお召し上がりください。
今回は、食パンに乗っけました。
ネギをトッピング。 -
5
カロリーオフ！
たまねぎを炒める代わりにボイルしてもＯＫ。
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