おさかな一夜干しを洋風に。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   腹わたを取り除き、流水で洗います。
   
   キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   
   白ワイン、フェンネル、酢、鷹の爪を合わせ鰯を漬け込みます。
   
   冷蔵庫で１時間保存。

2. 2

   ピーマン、玉ねぎは薄いスライス。
   
   酢で漬け込みます。
   
   一夜干しの塩分濃度によっては、塩を加えてください。
   
   冷蔵庫で１時間保存。

3. 3

   鰯だけを取り出し、グリルで焼きます。
   
   焼きあがったら、鰯と野菜を盛りつけます。
   
   オリーブオイルをかけて、完成です。