さつまいものニョッキ　ガーリックバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを洗って、適当に４等分くらいにカットします。
   
   鍋に分量外の水をいれ、やわらかくなるまで茹でます。（簡単に箸がさせるくらいまで１５分程度）

2. 2

   皮を取って、小麦粉、一つまみの塩と混ぜ、こねてニョッキのたねを作ります。
   今回は全てナイロン袋に入れて、ナイロン袋をもむようにしてつくりました。）

3. 3

   さつまいもと小麦粉がしっかり混ざり、１個の大きな団子状になったら、指で１ｃｍ角くらいの食べやすい大きさにちぎって丸めます。

4. 4

   フライパンにバターをひいて熱します。
   
   ３のニョッキと食べやすい大きさに切った舞茸、ガーリックのみじん切りをいれ、焦げないように混ぜながら炒めます。

5. 5

   火が通ったら、トマトをいれさっと炒めてから火を止めます。
   
   塩を少し振って味を調えたら、細かく刻んだバジルを散らして出来上がりです。