ねばとろ芋とかぼちゃのグラタン レシピ・作り方
材料（1人分）
- ねばとろ芋（長芋） 300ｇ
- かぼちゃパウダー 大さじ２
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/２個
- 合挽肉 150ｇ
- 水 1/2カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 牛乳 １カップ
- カッテージチーズ 100ｇ
- とろけるチーズ 30ｇ
- 塩・こしょう 適宜
作り方
-
1
にんにく、玉ねぎはみじん切り。ねばとろ芋（長芋）は皮を剥いて約1cmの輪切りにする。
にんにくとオリーブ油をフライパンに入れて火にかける。
香りが出たら玉ねぎを炒める。 - 2 （1）に挽肉を加えてよく炒め、塩・こしょうをする。
-
3
ねばとろ芋（長芋）を加えて軽く炒め、かぼちゃファインパウダーを加える。
水を加えてしばらく煮る。 -
4
牛乳と生クリームは合せておき、長芋が少し柔らかくなってから加えて静かに煮る。
途中、味をみて、塩・こしょうをする。 - 5 かぼちゃファインパウダーが溶けて（多少ダマになっていても大丈夫）、全体に黄色く色づいたらグラタン皿に移す。
- 6 カッテージチーズ、溶けるタイプのチーズをのせて２００℃のオーブンで約１５分（トースターなら色づくまで数分）表面のチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。
-
7
【レシピ考案者】平山友美さん
気軽なおもてなしサロン「Moderate 」（「食」を楽しむことを学ぶ教室）を主宰。
関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃのグラタン
- 料理名
- ねばとろ芋とかぼちゃのグラタン
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