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ベトナム風 豚肉の炒め物 レシピ・作り方

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miewmiew9801
コリアンダーがエスニックの雰囲気を醸し出しています。野菜の触感を楽しんでください。

材料(2人分)

たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
豚肉 ロース
150g
赤ピーマン
1/2個
セロリ
1本
カリフラワー
1/2個
おろし生姜
小さじ1
にんじん
1/2本
胡麻油
小さじ1
醤油
大さじ2
30ml
ピーナッツまたは、くるみ
大さじ1
ミント
2〜3本
コリアンダー 乾燥
小さじ1〜
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作り方

  1. 1
    玉ねぎを角切りにし、にんにくをつぶし、みじん切りし、豚肉を一口大に切る。カリフラワーを一口大に切る。セロリはスライスし、人参は千切り、ピーマンも千切りにする。
  2. 2
    油(分量外)を敷き、玉ねぎ、にんにくを炒め、肉を加え火が通ったら、火からおろし、置いておく。
  3. 3
    カリフラワーを炒め、ピーマン、セロリ、生姜を炒め、2の肉を加え、調味料を加えて賞味し、火を止め、コリアンダーとにんじんを加える。

おいしくなるコツ

人参は生のままではなくて、火を通すことも出来ます。カリフラワーはブロッコリーに替える事もできます。

きっかけ

ワンプレーとで、野菜と魚を一般に食べられる様に作ってみました。

公開日:2012/04/03

関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉
料理名
野菜炒めをエスニック風にアレンジしてみました。

このレシピを作ったユーザ

miewmiew9801 数ある中から、レシピ閲覧して頂きありがとうございます。 アンチエイジングに興味があり、気にかけて料理を作る様にしています。 http://anti-ageingcook.seesaa.net/ ジャンルは日本食やフレンチとイタリアンとエスニック料理です。 http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/ こちらのサイトは、健康について少し考えてみたレシピです。

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