変わり大根　ミネスト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの缶詰と調味料、大根以外の具材は1㎝弱の角切りにしておく
   大根は乱切り

2. 2

   乱切りにした大根に、多めのお水とチキンブイオンで柔らかくなるまで煮る

3. 3

   大根を煮ている間にあんを作ります。
   フライパンに油を入れて　ニンニクのみじん切りを焦げない様に炒める

4. 4

   3に鶏肉のももミンチを焦げない様にパラパラにほぐす様に炒める

5. 5

   4に 角切りにした具材を入れて 軽く炒め一旦火を止める
   （焦がさない様にね）
   
   トマトの缶詰を加える

6. 6

   2で煮ている大根が柔らかくなったら、煮汁だけを5に加える
   
   ☆チキンブイオンでトマトの酸味が抑えられるので、子供もすっぱ～いなんて言いません

7. 7

   6に　塩、こしょうを入れ時々かき混ぜながら煮詰めていきます
   
   ☆味見をして、塩こしょうの具合やニンニクが好みの方はガーリックパウダーで調節して下さいね

8. 8

   角切りにした具材が柔らかくなり、お好みの味ができたら沸騰させて　水溶き片栗を回し入れ、火を止め手早くかき回す
   
   ☆素早くしないと片栗が固まって透明のドロドロになってしまいます

9. 9

   器に大根を盛り付け 8で作ったあんを大根の上にかける
   
   ☆お好みでパセリ等を散らせば彩りも鮮やかになりますよ(*^^)v