かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは適当に皮を剥き、乱切りする。
   一つまみの塩を入れて、塩茹でする。
   竹串をさして、すっと通ったら湯をすて、水分を飛ばすように火にかける。

2. 2

   玉ねぎは、みじん切りにし、フライパンに、サラダ油を入れて、ひき肉と一緒に炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら、
   塩、胡椒で味を調える。

3. 3

   カボチャと(2)を混ぜる。3cm程度の球体に形成する時、ひとつまみのチーズを入れていく。
   
   片栗粉→溶き卵→パン粉の順につける。

4. 4

   鍋に、1cm程度のサラダ油を入れて温め、菜ばしを入れて
   細かい泡が出たら、コロッケを入れ、最初の30秒は触らない。そして、コロコロしながら揚げる。
   衣が黄金色になったら完成。